Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes líquidos
En un bol amplio, verter los 100 ml de leche, la mantequilla sin sal previamente derretida y los 2 huevos medianos. Añadir también la media cucharadita de sal. Batir o mezclar bien todos estos ingredientes líquidos hasta que estén completamente integrados.
Añadir la harina
Incorporar los 250 gramos de harina de trigo común o de todo uso al bol con los ingredientes líquidos. Comenzar a integrar la harina con la ayuda de una cuchara, espátula o las manos.
Amasar en el bol
Continuar mezclando y amasando dentro del mismo bol hasta que la harina absorba todo el líquido y se comience a formar una masa homogénea. Si la masa se nota demasiado pegajosa, utilizar la harina extra que tenemos reservada, añadiéndola en pequeñas cantidades hasta conseguir la textura manejable deseada.
Amasar en la superficie de trabajo
Pasar la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar de forma enérgica durante unos minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y que no se pegue a las manos ni a la encimera.
Reposar la masa
Formar una bola con la masa lista, envolverla en film transparente o dejarla tapada en el bol para evitar que se reseque. Dejar reposar la masa durante unos minutos antes de estirarla y utilizarla para rellenar, freír u hornear.