Preparación Paso a Paso
Disolver la maicena
En un recipiente adecuado, colocar la maicena junto con una porción de la leche indicada en la receta para disolverla completamente sin que queden grumos.
Mezclar los ingredientes base
Añadir las yemas de huevo, el azúcar, la sal, la nuez moscada, la leche condensada y la vainilla, integrando todo muy bien con la ayuda de un batidor de globo.
Incorporar el resto de la leche
Agregar el resto de las 4 tazas de leche a la mezcla anterior y remover constantemente para asegurar que todos los ingredientes líquidos y secos se unifiquen por completo.
Cocinar a fuego medio
Llevar la mezcla a una olla a fuego medio, removiendo sin parar con una cuchara de madera o batidor de alambre para evitar que se pegue en el fondo y se formen grumos mientras va tomando temperatura.
Espesar la preparación
Continuar cocinando y removiendo hasta que la maizena alcance una consistencia espesa, suave y completamente cremosa. Retirar del fuego y servir caliente.