Preparación Paso a Paso
Preparar los plátanos
Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas o porciones adecuadas para el lampreado según la preferencia.
Batir los huevos
En un recipiente hondo, colocar los huevos y agregar una pizca de sal, batiendo enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
Calentar el aceite
Colocar una sartén a fuego medio con suficiente aceite para freír y esperar a que alcance la temperatura óptima.
Lamprear y freír
Pasar cada porción de plátano maduro por el huevo batido asegurándose de cubrirlo completamente, luego introducirlo en la sartén con aceite caliente y freír hasta que adquieran un color dorado uniforme.
05:00
Escurrir y servir
Retirar los maduros lampreados de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servir.