Preparación Paso a Paso
Cocer los macarrones
Colocar una olla con abundante agua a calentar a fuego alto. Añadir sal al gusto y esperar a que hierva a borbotones. Agregar los 250 gramos de macarrones y cocinar removiendo ocasionalmente hasta que la pasta esté al dente.
Escurrir la pasta
Retirar la olla del fuego una vez cocida la pasta y verter el contenido en un colador para eliminar todo el exceso de agua. Reservar.
Cocinar la carne molida
Calentar un sartén amplio a fuego medio. Agregar la carne molida, sazonar con sal, pimienta y especias al gusto. Cocinar desmenuzando la carne constantemente con una cuchara hasta que pierda el color rojo por completo.
Integrar verduras
Incorporar la cebolla picada, el ajo y el pimiento verde picado al sartén con la carne. Mezclar muy bien y cocinar hasta que las verduras estén suaves y bien integradas con los jugos de la carne.
Agregar salsa de jitomate
Verter la salsa de jitomate sobre la mezcla de carne y verduras. Revolver perfectamente para que se combine toda la preparación y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se concentren.
Mezclar con los macarrones
Incorporar los macarrones cocidos previamente reservados directamente en el sartén con la carne y la salsa. Mezclar con mucho cuidado para envolver toda la pasta de manera uniforme sin romperla.
Gratinar sin horno
Cubrir toda la superficie de los macarrones con una capa generosa de queso para fundir. Tapar el sartén y dejar cocinar a fuego muy bajo hasta que el queso se derrita por completo y quede perfectamente gratinado.