Preparación Paso a Paso
Preparar y remojar las lentejas
Toma una taza de lentejas y, si lo deseas, déjalas remojar un poco previamente para facilitar su cocción. Lávalas bien antes de comenzar el proceso de guiso.
Preparar los vegetales y sazones
Pica finamente la auyama o calabaza, el ajo, el recaíto o cilantro, el tomate, el ají cubanela y la cebolla de acuerdo a tu gusto y la cantidad que vayas a preparar.
Cocinar las lentejas con los ingredientes
Coloca las lentejas en una olla con agua, añade los vegetales picados previamente, el caldo de pollo o sopita y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que las lentejas y la auyama estén completamente tiernas y el caldo haya tomado consistencia.
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