Preparación Paso a Paso
Pelar y cortar las verduras
Pela la calabaza y córtala en dados pequeñitos. Pica la cebolla también en trozos pequeños para que se integren bien en el sofrito.
Sofreír la cebolla y la calabaza
En una sartén, pon un par de cucharadas de aceite de oliva y pon a sofreír la cebolla con un poco de sal. Cuando empiece a estar transparente, añade la calabaza, sal y rehoga todo junto hasta que la calabaza esté tierna.
Añadir la longaniza y el queso crema
Haz un hueco en el centro de la sartén y añade la carne de las longanizas. Usa una espátula para cocinarla como si fuese carne picada, desmenuzándola. Mezcla bien con las verduras de la sartén. Incorpora el queso crema para dar cremosidad al conjunto y reserva el relleno obtenido.
Preparar las placas de lasaña
Cocina las placas de lasaña según las indicaciones del fabricante. En este caso, al ser placas precocidas, se deben sumergir y mantener durante 10 minutos en agua caliente para que sehidraten y ablanden.
Preparar la bechamel
En una olla y a fuego bajo, pon la mantequilla. Cuando esté completamente derretida, añade la harina de trigo y cocínala, sin dejar de remover con unas varillas, durante 2 minutos. Vierte la leche caliente poco a poco y sigue removiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Por último, salpimienta al gusto y añade un poco de nuez moscada.
Montar la lasaña en la fuente
En una bandeja apta para horno de 20 x 30 cm, pon unas cucharadas de bechamel en la base y extiéndela bien. Cubre con placas de lasaña y añade otro poco de bechamel por encima. Coloca un tercio (1/3) del relleno de calabaza y longaniza, y cúbrelo con más placas de pasta. Repite este proceso dos veces más hasta agotar los ingredientes. Finaliza cubriendo las últimas láminas de pasta con una capa generosa de bechamel y espolvorea el queso rallado por encima.
Gratinar en el horno
Lleva la bandeja al horno precalentado siguiendo las indicaciones del fabricante de la pasta. Hornéala a 200 ºC (390 ºF) durante unos 15 a 20 minutos, hasta que el queso de la superficie se derrita y se gratine correctamente.
Reposar y servir
Saca la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla, para que asiente las capas y no se desarmen las porciones.