Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Pela la calabaza y corta 500 gramos en trozos medianos. Pela la patata mediana y la zanahoria, y córtalas en trozos. Limpia medio puerro y trocéalo, y ten a mano 1 diente de ajo.
Cocinar las verduras en el caldo
Coloca todos los vegetales cortados en una cacerola. Vierte los 800 ml de caldo de pollo, enciende el fuego y cocina hasta que todas las verduras estén tiernas y se puedan triturar con facilidad.
Añadir los condimentos y triturar
Agrega a la cacerola la media cucharadita de hierbabuena, el cuarto de cucharadita de canela, sal y pimienta negra al gusto. Tritura todo con la batidora hasta obtener una crema fina, homogénea y sin grumos.
Preparar el bacon y servir
Corta las dos lonchas de bacon y fríelas en una sartén hasta que queden bien crujientes. Sirve la crema de calabaza caliente en platos o cuencos y decora por encima con el bacon crujiente.