Preparación Paso a Paso
Licuar los ingredientes
Colocar en el vaso de la licuadora la taza de hojuelas de avena, el plátano maduro en trozos, media taza de yogurt natural, un huevo, una cucharadita de vainilla, media cucharadita de polvo para hornear y una pizca de sal.
Procesar la mezcla
Licuar a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, suave y sin grumos, donde la avena esté completamente integrada.
Calentar la sartén
Calentar una sartén o comal a fuego medio y engrasar ligeramente con un poco de mantequilla o aceite, retirando el exceso con una servilleta.
Verter la mezcla
Verter porciones de la mezcla de avena y plátano sobre la sartén caliente para formar los hot cakes del tamaño deseado.
Cocinar por el primer lado
Cocinar a fuego medio-bajo hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes y ligeramente secos.
Voltear y dorar
Voltear cuidadosamente con una palita y cocinar por el otro lado hasta que adquieran un tono doradito uniforme.
Servir
Retirar de la sartén y servir calientes acompañados de miel de abeja o miel de maple al gusto.