Preparación Paso a Paso
Filetear el hígado de cerdo
Tomar los 2 kg de hígado de cerdo fresco y proceder a filetearlo con un cuchillo bien afilado en trozos o rodajas delgadas según la preferencia.
Añadir condimentos al hígado
Agregar sal, pimienta al gusto y exprimir el jugo de medio limón sobre los filetes de hígado para realzar el sabor y suavizar la carne.
Cortar pimientos y cebolla
Tomar el medio pimiento rojo, el medio pimiento verde y la cebolla blanca, y cortarlos en tiras o julianas finas.
Integrar el hígado de cerdo y los ingredientes
Mezclar los filetes de hígado condimentados junto con los vegetales cortados (pimientos y cebolla) y los dos dientes de ajo picados.
Cocinar el hígado
Calentar un sartén con 3 cucharadas de aceite y cocinar la mezcla de hígado con los vegetales a fuego adecuado hasta que la carne esté en su punto y los vegetales tiernos.
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