Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios: la taza de habichuelas negras, un trozo de auyama o calabaza, ajo, cebolla, cilantro, el sazón ranchero, sal y el caldo de pollo o sopita.
Cocinar las habichuelas
Coloca las habichuelas negras en una olla con agua y ponlas a cocinar hasta que estén suaves.
Agregar vegetales y sazón
Incorpora la auyama, el ajo, la cebolla, el cilantro, el sazón ranchero, la sal y el caldo de pollo o sopita para dar sabor al guiso.
Terminar el guiso
Deja hervir y cocinar todos los ingredientes juntos hasta que la auyama esté blanda y el caldo tome consistencia, luego sirve caliente.