Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar y desinfectar perfectamente todos los ingredientes vegetales: los aguacates, el tomate verde, el chile serrano, la cebolla y el cilantro fresco.
Picar los aromáticos
Picar finamente la cebolla, el cilantro y el chile serrano al gusto, así como cortar el tomate verde en cubitos pequeños.
Molcajetear la base
Colocar en el molcajete los chiles serranos con un poco de sal y machacar para liberar los aceites y sabores esenciales.
Incorporar aguacates
Abrir los aguacates frescos, retirar el hueso y extraer la pulpa agregándola directamente al molcajete.
Macerar y mezclar
Machacar los aguacates con lajas del molcajete hasta obtener la consistencia deseada, integrando la cebolla, el tomate verde y el cilantro picado.