Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar muy bien todos los vegetales frescos, incluyendo el tomate, el ají jalapeño y el cilantro fresco. Tener listos los 3 aguacates, la cebolla blanca, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Picar los ingredientes vegetales
Picar finamente la cebolla blanca, el tomate, el ají jalapeño y el cilantro fresco en trozos pequeños para que seintegren perfectamente en la mezcla del guacamole.
Cortar y extraer la pulpa de los aguacates
Cortar los 3 aguacates por la mitad, retirar el hueso central y extraer cuidadosamente toda la pulpa utilizando una cuchara, colocándola en un recipiente hondo adecuado para majar.
Majar el aguacate
Triturar o majar la pulpa de los aguacates con la ayuda de un tenedor o un utensilio para puré hasta conseguir la textura deseada, ya sea totalmente cremosa o con algunos trocitos según tu preferencia.
Incorporar los vegetales picados
Agregar al recipiente con el aguacate majado la cebolla blanca picada, el tomate picado, el ají jalapeño y el cilantro fresco picado.
Aderezar la preparación
Añadir sal al gusto, una pizca de pimienta, un chorrito de aceite de oliva y el jugo de limón fresco para realzar los sabores y evitar que el aguacate se oxide.
Mezclar y servir
Integrar todos los ingredientes suavemente con movimientos envolventes hasta que estén completamente combinados. Servir de inmediato acompañado de totopos o chips de tortilla.