Preparación Paso a Paso
Preparar la gelatina de fresa
En un recipiente amplio, verter la caja grande de gelatina de sabor fresa de 170 gramos. Añadir 1 ½ tazas de agua caliente y mezclar enérgicamente con un batidor de globo hasta que el polvo se disuelva por completo y no queden grumos.
Incorporar agua fría y fresas naturales
Agregar a la mezcla anterior ½ taza de agua fría y 1 taza de fresas frescas previamente molidas y coladas para retirar las semillas. Integrar perfectamente todos los ingredientes y reservar.
Hidratar la grenetina
En un recipiente pequeño, verter ½ taza de agua fría y espolvorear los 3 sobres de grenetina sin sabor de manera uniforme. Mezclar ligeramente y dejar reposar unos minutos hasta que se hidrate y esponje.
Licuar los ingredientes de la crema
En el vaso de la licuadora, colocar 1 lata de leche condensada, ½ taza de leche y 2 tazas de crema para batir. Licuar a velocidad media hasta que la mezcla sea totalmente homogénea.
Fundir la grenetina
Llevar la grenetina previamente hidratada al microondas por unos segundos o a baño maría hasta que se derrita por completo y quede completamente líquida sin que llegue a hervir.
Integrar la grenetina a la crema
Con la licuadora en funcionamiento a velocidad baja, verter la grenetina fundida en forma de hilo constante para asegurar que se mezcle perfectamente con la preparación de crema sin formar grumos.
Armado y refrigeración
Verter las preparaciones en un molde para gelatina alternando capas o según la preferencia, y llevar al refrigerador durante un tiempo mínimo de 4 horas o hasta que cuaje por completo antes de desmoldar y servir.