Preparación Paso a Paso
Preparar la masa base
En un bol amplio, batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Añadir líquidos y aromas
Incorporar el huevo y la pasta de vainilla a la mezcla anterior. Continuar batiendo hasta integrar completamente.
Integrar ingredientes secos
Tamizar la harina de trigo junto con la pizca de sal e integrarla poco a poco a la preparación anterior hasta formar una masa suave y manejable que no se pegue en las manos.
Estirar y cortar la masa
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con la ayuda de un rodillo y cortar las galletas utilizando cortadores navideños. A la mitad de las galletas se les debe hacer un agujero central para el relleno.
Hornear las galletas
Colocar las galletas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado o tapete microperforado. Hornear a temperatura media hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Rellenar con Nutella
Dejar enfriar las galletas por completo. Tomar las galletas enteras (sin agujero) y untar una generosa capa de Nutella en el centro.
Montar las galletas
Cubrir las galletas con Nutella utilizando las galletas con agujero encima, presionando ligeramente para que se unan.
Decorar como reno Rudolph
Fundir el chocolate negro y utilizarlo para dibujar los cuernos, y pegar los ojos de azúcar y la nariz para simular la cara del reno Rudolph.