Preparación Paso a Paso
Preparar la mantequilla y el azúcar
Colocar los 200 gramos de mantequilla junto con los 200 gramos de azúcar en el bol de la batidora o un recipiente adecuado y batir hasta integrar ambos ingredientes.
Añadir el huevo y la vainilla
Incorporar 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla anterior. Continuar batiendo hasta obtener una textura homogénea y bien combinada.
Agregar la harina
Añadir los 400 gramos de harina poco a poco a la mezcla húmeda. Integrar con cuidado hasta formar una masa compacta y manejable que sirva para hacer galletas.
Estirar y cortar la masa
Estirar la masa utilizando un rodillo adecuado sobre una superficie plana o tapete. Utilizar cortadores de galletas para recortar las piezas de aproximadamente 8 cm de diámetro.
Hornear las galletas
Disponer las galletas cortadas sobre una bandeja para hornear provista de un tapete microperforado para asegurar una cocción uniforme sin que se deformen. Hornear hasta que estén listas.