Preparación Paso a Paso
Precalentar el horno y preparar charola
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Forra una charola para horno con papel encerado o engrásala ligeramente con mantequilla para evitar que las galletas se peguen.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, incorpora las 2 tazas de hojuelas de avena, la 1 taza de harina de trigo, la cucharadita de canela en polvo, la media cucharadita de bicarbonato de sodio y la media cucharadita de sal. Mezcla muy bien con un utensilio hasta que todos los polvos e ingredientes secos estén perfectamente integrados.
Acremar la mantequilla con el azúcar
En otro recipiente aparte, coloca la media taza de mantequilla ablandada y añade la media taza de azúcar. Bate enérgicamente hasta obtener una mezcla suave, cremosa y de color más claro.
Agregar líquidos y huevo
Agrega a la mezcla de mantequilla el huevo, la media taza de miel natural de abeja y la cucharadita de extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que se incorporen por completo y no queden grumos.
Unir ingredientes húmedos y secos
Vierte la mezcla líquida dentro del tazón de los ingredientes secos. Con la ayuda de una espátula o cuchara, revuelve suavemente con movimientos envolventes hasta formar una masa homogénea.
Incorporar complementos
Añade a la masa la media taza de pasitas, la media taza de chispas de chocolate y la media taza de trozos de nuez. Mezcla delicadamente para asegurarte de que los frutos secos y el chocolate queden distribuidos de manera uniforme por toda la masa.
Formar las galletas
Toma porciones de masa con una cuchara o con tus manos, forma bolitas del mismo tamaño y colócalas sobre la charola para horno previamente preparada, dejando suficiente espacio entre cada una ya que se expandirán durante la cocción. Aplástalas ligeramente con la palma de la mano.
Horneado
Introduce la charola en el horno precalentado a 180 grados centígrados y hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que las orillas de las galletas adquieran un tono dorado apetitoso.
Enfriar y servir
Retira la charola del horno y deja reposar las galletas sobre la misma charola durante 5 minutos para que se firmen. Posteriormente, transfiérelas a una rejilla metálica hasta que enfríen por completo. Sírvelas acompañadas de un vaso de leche fría, chocolate o un cafecito de la olla.