Preparación Paso a Paso
Preparar la mantequilla
Colocar los 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en un bol grande para que esté blanda y manejable.
Añadir el azúcar glas
Agregar los 120 gramos de azúcar glas a la mantequilla y comenzar a integrar ambos ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Incorporar la vainilla y el huevo
Añadir 1 cucharada de extracto de vainilla y 1 huevo tamaño M a la mezcla anterior. Continuar batiendo hasta que se integren por completo.
Agregar los ingredientes secos
Incorporar los 280 gramos de harina normal y una pizca de sal a la preparación cremosa. Mezclar suavemente hasta formar una masa homogénea apta para manga pastelera.
Formar las galletas
Introducir la masa dentro de una manga pastelera equipada con una boquilla rizada. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, formar las galletas haciendo rosetones o tiras según la forma deseada, hasta completar 26 unidades.
Hornear las galletas
Llevar la bandeja al horno previamente precalentado y hornear las galletas a temperatura moderada hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Enfriar las galletas
Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar las galletas completamente sobre una rejilla para que adquieran su textura crujiente.
Derretir el chocolate
Fundir los 200 gramos de chocolate utilizando el método de baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo constantemente hasta que esté totalmente líquido y liso.
Decorar con chocolate y dejar secar
Bañar parcialmente las galletas frías en el chocolate fundido y colocarlas sobre un papel vegetal o rejilla hasta que el chocolate se solidifique por completo.