Preparación Paso a Paso
Preparar la calabaza
Lavar y cortar 500 gramos de calabaza asegurándose de retirar la piel y las semillas por completo. Cocinar la calabaza hasta que esté completamente blanda.
Hacer el puré
Triturar o hacer puré la calabaza cocida hasta que quede una textura suave y homogénea.
Añadir los ingredientes húmedos y especias
Agregar al puré de calabaza 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar blanco, media cucharadita de sal, media cucharadita de canela y opcionalmente un cuarto a media cucharadita de mantequilla. Mezclar todo muy bien.
Incorporar la harina
Añadir las 2 cucharadas de harina común todo uso a la mezcla anterior y remover constantemente hasta integrar por completo y obtener una masa homogénea.
Calentar el aceite
Colocar una sartén u ollita con abundante aceite para freír a calentar a fuego medio.
Freír las frituras
Tomar porciones de la mezcla con una cuchara y agregarlas cuidadosamente al aceite caliente. Freír hasta que estén doradas y cocinarlas de manera uniforme por ambos lados.
Escurrir y servir
Retirar las frituras del aceite caliente utilizando una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa antes de servir.