Preparación Paso a Paso
Preparar el caramelo
Colocar en una cacerola pequeña 50g o 4 cucharadas de azúcar junto con 2 cucharadas de agua. Llevar a fuego medio hasta que la mezcla tome un color dorado y homogéneo de caramelo.
Transferir el caramelo a los moldes
Verter con cuidado el caramelo caliente recién hecho directamente en el fondo de los moldes de cerámica elegidos, distribuyéndolo uniformemente.
Mezclar los ingredientes del flan
En un recipiente amplio, incorporar los 350 ml o 1,5 tazas de leche, los 3 huevos, los 27g o 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de extracto de vainilla. Batir bien hasta integrar todos los componentes.
Aplicar el truco para mayor cremosidad
Aplicar el secreto para conseguir una textura extra cremosa en el flan, asegurando que la mezcla quede perfectamente integrada y sin grumos.
Cocinar el flan a baño maría
Disponer los moldes caramelizados y rellenados con la mezcla dentro de una fuente para horno apta. Agregar agua para realizar la cocción a baño maría y llevar al horno hasta que el flan cuaje por completo.
Presentación del flan de vainilla
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar con cuidado sobre un plato y proceder a la presentación del Flan de Vainilla.