Preparación Paso a Paso
Preparar el caramelo
Colocar una taza de azúcar y un cuarto de taza de agua en un molde para flan o sartén apto para llevar al fuego. Cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, tome un color ámbar dorado y forme un caramelo líquido homogéneo. Distribuir el caramelo por todo el fondo y las paredes del molde y dejar enfriar hasta que solidifique.
Mezclar los ingredientes líquidos y huevos
En un recipiente amplio o en el vaso de la licuadora, agregar los cuatro huevos, la lata de leche evaporada, la lata de leche condensada, la cucharadita de vainilla y la cucharadita de sal. Batir o licuar hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Incorporar el jugo de naranja
Añadir lentamente una taza de jugo de naranja a la mezcla anterior mientras se sigue batiendo suavemente para asegurar que los lácteos no se corten por la acidez de la naranja.
Verter la mezcla en el molde
Verter la mezcla del flan ya integrada dentro del molde previamente caramelizado.
Hornear a baño maría
Colocar el molde dentro de una bandeja más grande apta para horno. Agregar agua caliente en la bandeja externa para cocinar a baño maría. Llevar al horno precalentado y cocinar hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y desmoldar
Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos unas horas para que tome consistencia firme. Desmoldar cuidadosamente sobre un plato hondo para conservar el caramelo.