Preparación Paso a Paso
Hacer el caramelo
Coloca 1 taza de azúcar en una olla o sartén a fuego medio. Deja que el azúcar se derrita y tome un color ámbar dorado sin quemarse, moviendo ocasionalmente si es necesario.
Verter el caramelo en el molde
Vierte con cuidado el caramelo caliente recién hecho en el molde para el flan, asegurándote de cubrir el fondo y ligeramente las paredes del molde de manera uniforme.
Preparar la mezcla del flan
En un recipiente amplio, integra las 2 tazas de leche entera, la cucharada de café instantáneo, los 4 huevos, el tercio de taza de azúcar y la cucharadita de vainilla. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que el café y el azúcar se disuelvan por completo.
Truco para hacer el flan de café cremoso
Aplica el truco de mezcla y filtrado para asegurar una textura completamente sedosa y libre de grumos antes de llevarlo a cocción.
Cocinar el flan de café en baño maría sin horno
Coloca el molde con la preparación dentro de una olla más grande con agua para realizar la cocción a baño maría sin utilizar el horno, tapando adecuadamente.
Comprobar que el flan de café está listo
Revisa la cocción introduciendo un palillo o cuchillo en el centro del flan; si sale limpio, sabrás que el flan de café está listo.
Desmoldar el flan de café
Deja enfriar el flan completamente, pasa un cuchillo por los bordes con cuidado, coloca un plato encima y desmolda el flan de café para servir.