Preparación Paso a Paso
Preparar los filetes
Saca los filetes de la nevera con antelación para que pierdan el frío. Extráelos y sécalos ligeramente con papel absorbente si es necesario.
Calentar la plancha
Coloca una plancha o sartén a fuego fuerte y asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar la carne para sellar los jugos.
Aplicar el truco de aceite
Unta ligeramente los filetes con un poco de aceite de oliva por ambos lados en lugar de echar una gran cantidad directamente en la sartén.
Cocinar a la plancha
Coloca los filetes en la plancha muy caliente y cocina durante un par de minutos por cada lado según el grosor y el punto de carne deseado.
02:00
Salpimentar y servir
Añade la sal y la pimienta al gusto preferiblemente una vez que la carne ya esté cocinándose o justo al retirarla para mantener toda su jugosidad. Sirve inmediatamente.