Preparación Paso a Paso
Salpimentar el pollo
Disponer los 2 kg de filetes de contramuslos de pollo sobre una superficie limpia o un bol grande. Añadir sal y pimienta negra en grano al gusto por ambos lados de los filetes para asegurar una correcta sazón.
Preparar el adobo
En un recipiente adecuado, verter los 150 ml de aceite de oliva virgen extra. Incorporar las 2 cucharaditas de tomillo, 1 cucharadita de romero, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de perejil. Mezclar todos los ingredientes líquidos y especias enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea.
Macerar el pollo
Introducir los filetes de pollo previamente salpimentados dentro de la mezcla del adobo, asegurando que cada pieza quede completamente impregnada. Dejar macerar en el frigorífico durante un mínimo de 24 horas para que los sabores se potencien al máximo.
Cocinar el pollo
Sacar el pollo del frigorífico. Cocinar los filetes de pollo adobados en la barbacoa o, alternativamente, en una sartén con un poco de calor, hasta que estén dorados por fuera y perfectamente cocinados por dentro.