Preparación Paso a Paso
Filetear el pescado
Comienza por filetear los dos pescados de manera fácil y rápida, separando la carne de las espinas con un cuchillo bien afilado para obtener dos porciones limpias de filete.
Preparar la salsa verde de ajo y perejil
Pica finamente los 5 dientes de ajo y el manojo de perejil fresco. Colócalos en un recipiente y añade los 200 ml de aceite de oliva, mezclando bien para integrar todos los sabores y crear la salsa verde.
Condimentar el pescado
Toma los filetes de pescado y salpimienta al gusto por ambos lados. Exprime el medio limón sobre ellos para realzar el sabor antes de llevarlos a la cocción.
Cocinar el filete de pescado a la plancha
Calienta un grill asador con rayas a temperatura adecuada. Aplica el truco recomendado para evitar que se pegue y coloca los filetes. Cocina durante el tiempo preciso de plancha, asegurando una textura perfecta en tan solo unos minutos.