Preparación Paso a Paso
Preparar y cocinar la carne
Colocar la carne de res en una olla con suficiente agua, añadir cebolla, ajo y sal al gusto. Cocinar hasta que la carne comience a suavizarse.
60:00
Preparar la salsa
Cocinar los jitomates, tomates verdes, chiles guajillo y chiles guajillo puya. Licuar los ingredientes cocidos junto con las especias hasta obtener una salsa homogénea.
05:00
Integrar y hacer el estofado
Agregar la salsa licuada y las verduras a la olla con la carne. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan integrado perfectamente.
40:00