Preparación Paso a Paso
Cocer la pasta
Poner a calentar suficiente agua en una olla grande con sal. Cuando alcance el punto de ebullición, agregar el espagueti y cocinar hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Preparar la salsa de jitomate
Licuar los jitomates cocidos junto con un trozo de cebolla y ajo hasta obtener una salsa completamente homogénea y sin grumos.
Freír las salchichas
En una sartén amplia con un poco de aceite o mantequilla, sofreír las rodajas de salchicha hasta que estén ligeramente doradas.
Cocinar la salsa
Verter la salsa de jitomate licuada sobre las salchichas doradas, sazonar con sal y pimienta al gusto, y dejar cocinar a fuego medio hasta que la salsa hierva y tome buen sabor.
Integrar el espagueti y el queso
Incorporar el espagueti cocido y escurrido a la sartén con la salsa y las salchichas. Mezclar perfectamente para que la pasta se impregne de la salsa, espolvorear el queso rallado por encima, tapar la sartén y dejar cocinar a fuego bajo hasta que el queso se derrita.