Preparación Paso a Paso
Hervir el espagueti
Colocar una olla con suficiente agua a calentar a fuego alto. Agregar sal y, cuando esté hirviendo a borbotones, incorporar los 200 gramos de espagueti. Cocinar hasta que la pasta esté en su punto exacto al dente, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Preparar la salsa de jitomate
Licuar los jitomates con trozos de cebolla, ajo y un poco de agua hasta obtener una salsa completamente homogénea, fina y libre de grumos.
Cocinar la carne molida
En una sartén amplia con un poco de aceite a fuego medio, colocar la carne molida. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Deshacer los grumos con ayuda de una cuchara y cocinar hasta que la carne pierda su color rojizo y esté bien doradita.
Integrar salsa y carne
Verter la salsa de jitomate licuada directamente sobre la carne molida ya cocida. Mezclar perfectamente y dejar cocinar a fuego medio-bajo para que los sabores se integren y la salsa adquiera un color rojo intenso y una consistencia ligeramente espesa.
Unir el espagueti y servir
Escurrir el espagueti y agregarlo a la sartén con la salsa y la carne molida. Envolver suavemente para que la pasta se impregne de todo el sofrito de manera uniforme. Servir caliente.