Preparación Paso a Paso
Cocinar la pasta
Hervir agua en una olla grande con suficiente sal. Agregar el paquete de espagueti y cocinar hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar.
Sazonar y cocinar el pollo
Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos y sazonar generosamente con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla, dorar los trozos de pollo hasta que estén bien cocidos y jugosos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
Freír el tocino y los champiñones
En la misma sartén, cocinar el tocino en trozos hasta que suelte su grasa y quede doraditos. Agregar los champiñones rebanados y saltear junto con el tocino hasta que reduzcan su volumen y tomen un color dorado.
Integrar la salsa y la crema
Incorporar la crema a la sartén con el tocino y los champiñones, mezclando constantemente a fuego bajo para evitar que se corte. Agregar el pollo previamente cocinado para que se impregne de los sabores de la salsa.
Mezclar con el espagueti
Agregar el espagueti cocido directamente a la sartén con la salsa blanca y mezclar suavemente para que toda la pasta quede perfectamente cubierto de crema.
Servir y decorar
Servir el espagueti blanco caliente en los platos, espolvorear generosamente con queso Parmesano rallado y terminar con perejil fresco picado por encima.