Preparación Paso a Paso
Cocer las patatas y la zanahoria
Lavar y pelar las patatas y la zanahoria. Colocarlas en una cazuela con agua y sal al gusto. Cocer hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Cocer los huevos
Poner los huevos en un cazo con agua hirviendo y cocer durante el tiempo necesario hasta que estén duros. Retirar, enfriar con agua y pelar.
Preparar las gambas
Pelar las gambas o langostinos y cocinar las piezas con el truco especial para potenciar el sabor a marisco en la ensaladilla.
Elaborar la mayonesa casera
En el vaso de la batidora, añadir los 100 ml de leche, los 200 ml de aceite, media o una cucharada de vinagre y sal al gusto. Batir sin mover la batidora desde el fondo hasta que empiece a emulsionar y formar la mayonesa.
Montar la ensaladilla
En un bol grande, chafar las patatas cocidas junto con la zanahoria. Añadir los huevos picados y las gambas cocidas. Incorporar la mayonesa casera y mezclar todo con suavidad hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.