Preparación Paso a Paso
Hervir los vegetales y huevos
Coloca las papas, las zanahorias, la remolacha y los huevos en una olla con agua. Cocina hasta que todos los ingredientes estén completamente blandos y cocidos.
15:00
Preparar los aderezos y vegetales frescos
Pica finamente la cebolla roja y el ají cubanela. En un recipiente aparte, mezcla 1/4 taza de vinagre, 1 cucharada de aceite de canola y 1 cucharadita de sal.
Cortar y armar la ensalada
Pela y corta en cubitos las papas, las zanahorias, la remolacha y los huevos cocidos. Integra todo en un bol grande junto con la cebolla y el ají cubanela.
Agregar mayonesa y mezclar
Añade la media taza de mayonesa a la mezcla de vegetales y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y cremosos. Sirve fría.