Preparación Paso a Paso
Preparar y desmenuzar el surimi
Tomar lasbarritas de surimi y desmenuzarlas completamente en tiras finas asegurándose de que no queden trozos muy grandes, colocándolas en un recipiente hondo amplio.
Picar los ingredientes frescos
Picar finamente el cilantro fresco y la cebolla morada. Picar también los chiles en vinagre en rodajas o trozos pequeños según la preferencia.
Integrar vegetales al surimi
Agregar el cilantro picado, la cebolla morada y los chiles en vinagre al recipiente donde se encuentra el surimi desmenuzado, mezclando suavemente para distribuir los ingredientes.
Preparar y añadir el aderezo
En un tazón aparte o directamente sobre la mezcla, incorporar la mayonesa y la crema agria. Sazonar con sal, pimienta negra molida y un toque de jugo de limón al gusto. Mezclar vigorosamente hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Incorporar el aguacate y servir
Cortar los aguacates en cubos medianos, agregarlos con mucho cuidado a la ensalada para evitar que se deshagan y dar una última mezcla suave. Servir inmediatamente acompañada de galletas saladas.