Preparación Paso a Paso
Preparar el pollo
Comienza preparando el primer ingrediente cocinando la pechuga de pollo o desmenuzando el medio pollo asado hasta tenerlo listo para integrar en la ensalada.
Cocer la pasta
Selecciona la pasta correcta, como coditos o tiburón, y cuécela en abundante agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente. Luego retira, enfría y reserva.
Preparar el resto de los ingredientes
Corta la piña, las manzanas, el jamón y la cebolla o queso blanco en trozos pequeños y uniformes. Prepara también las aceitunas para mezclarlas posteriormente.
Hacer mayonesa casera
En el vaso de la licuadora o batidora de inmersión, coloca 1 huevo, 1 cdita de zumo de limón, ½ cdita de sal, 200ml de aceite y 1 diente de ajo. Bate sin mover hasta que emulsione y obtengas una mayonesa casera cremosa y perfecta.
Mezclar y terminar la ensalada
En un recipiente grande, combina la pasta cocida, el pollo, el jamón, la piña, la manzana, la cebolla o queso, y las aceitunas. Añade la mayonesa, 1 cucharada de azúcar moreno y sal al gusto. Mezcla todo muy bien de manera envolvente para que se integrated todos los sabores antes de servir.