Preparación Paso a Paso
Hervir el agua para la pasta
Poner a calentar 2 litros y medio de agua en una olla a fuego alto hasta que alcance el punto de ebullición.
Agregar sal y aceite al agua
Añadir 2 cucharaditas de sal y un chorro de aceite al agua hirviendo para dar sabor y evitar que la pasta se pegue.
Cocinar la pasta de coditos
Incorporar 1 paquete de 200 gramos de coditos de pasta en el agua hirviendo, mezclar y dejar cocinar siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente.
Escurrir y enfriar la pasta
Retirar la pasta del fuego, verter en un colador para desechar el agua caliente y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
Cortar el jamón
Tomar los 200 gramos de jamón y cortarlos en cubos pequeños o al gusto.
Cortar la piña
Tomar las rodajas o trozos de la lata de piña en almíbar de 567 gramos y picarlas en cubitos finos.
Picar el apio
Lavar perfectamente las 2 ramas de apio, retirar las fibras si es necesario y picar finamente.
Preparar el aderezo
En un recipiente grande, mezclar media taza de mayonesa, media taza de crema de leche y un cuarto de cucharadita de sal hasta obtener una salsa homogénea.
Integrar los ingredientes de la ensalada
Agregar los coditos de pasta cocidos y escurridos al recipiente con el aderezo, incorporando también el jamón en cubos, la piña picada y el apio.
Mezclar y reposar
Revolver todos los ingredientes con mucho cuidado para que se impregnen bien con el aderezo sin romper la pasta. Refrigerar antes de servir para una mejor consistencia.