Preparación Paso a Paso
Cocer la pasta
Poner a calentar abundante agua en una olla grande a fuego alto. Cuando comience a hervir, agregar sal al gusto e incorporar las dos tazas de pasta de tornillo. Cocer durante el tiempo indicado por el fabricante o hasta que esté al dente, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Escurrir y enfriar la pasta
Retirar la pasta del fuego y verterla en un colador para escurrir toda el agua caliente. Enjuagar inmediatamente con agua fría de la llave para detener la cocción y enfriar la pasta por completo. Escurrir nuevamente muy bien.
Preparar los ingredientes vegetales
Lavar, desinfectar y picar finamente el pimiento morrón, el pepino retirando las semillas, y la cebolla. Tener listos también los elotes desgranados.
Preparar el aderezo cremoso
En un tazón pequeño, colocar la mayonesa, agregar el jugo de limón recién exprimido, la albahaca seca, el orégano seco, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar vigorosamente con un tenedor o batidor pequeño hasta obtener una salsa homogénea y bien integrada.
Mezclar la ensalada
En un recipiente amplio y hondo, colocar la pasta de tornillo fría y escurrida. Agregar el atún previamente escurrido, el pimiento morrón, el pepino, la cebolla y los elotes. Verter encima el aderezo cremoso.
Integrar y servir
Con la ayuda de una cuchara grande o pala de cocina, envolver cuidadosamente todos los ingredientes hasta que el aderezo cubra perfectamente cada componente de la ensalada sin romper la pasta. Servir fría.