Preparación Paso a Paso
Guisar el relleno de carne
Freír la carne molida con cebolla y ajo picados. Incorporar las especias, sal, pimienta, las almendras picadas y las pasitas. Cocinar hasta que la carne esté lista y los sabores se hayan fusionado perfectamente.
10:00
Preparar la masa y armar
Tomar porciones de masa de maíz, hacer bolitas y aplastarlas en una prensa para tortillas cubierta con plásticos. Colocar una porción del relleno de carne al centro y doblar para formar la empanada o quesadilla, sellando bien las orillas.
Freír y servir
Sumergir las empanadas o quesadillas en abundante aceite caliente a fuego medio-alto hasta que la masa esté cocida y doradita crujiente. Escurrir el exceso de grasa y servir calientes acompañadas de crema y salsa roja de jitomate asado con chipotle.
08:00