Preparación Paso a Paso
Preparar los plátanos verdes
Pelar los 5 plátanos verdes retirando toda la cáscara y cortarlos en trozos medianos para facilitar su cocción.
Cocinar los plátanos
Colocar los trozos de plátano verde en una olla con suficiente agua y agregar una cucharadita de sal. Cocinar a fuego medio hasta que los plátanos estén completamente suaves.
Moler el verde
Retirar los plátanos del agua y machacarlos o molerlos mientras aún estén calientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Armar las empanadas
Tomar porciones de la masa de verde, formar bolitas, aplanarlas sobre un plástico o molde para darles forma circular, colocar una porción generosa de queso en el centro y doblar por la mitad cerrando bien los bordes.
Freír las empanadas
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las empanadas hasta que adquieran un color dorado y crujiente por ambos lados. Retirar y escurrir el exceso de grasa en papel absorbente.