Preparación Paso a Paso
Tostar el maní
Coloca el maní en un sartén a fuego medio. Mueve constantemente hasta que veas que va tomando color y botando un poco la cáscara del maní. Puedes probar con uno y cuando se pueda pelar solo, estará listo.
Enfriar y pelar el maní
Retira el maní del fuego, déjalo enfriar por completo y procede a pelarlo para que quede listo para la preparación.
Preparar el almíbar
En una olla o caldero, añade la taza de agua, la taza y media de azúcar morena y las 2 o 3 astillas de canela. Cocina hasta integrar y formar un almíbar.
Incorporar el maní y la vainilla
Agrega el maní pelado y la cucharadita de vainilla a la mezcla del almíbar. Remueve constantemente y cocina hasta que adquiera la consistencia adecuada del dulce de maní tradicional dominicano.