Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes y el majado de ajo
Pela los 5 dientes de ajo y colócalos en el mortero. Añade sal al gusto y machácalos hasta obtener una pasta homogénea que servirá como base para el adobo de las costillas.
Hacer la marinada o adobo
Al mortero con el ajo machacado, agrega las 2 cucharadas de aceite, la media cucharadita de comino, la cucharada de orégano, la cucharadita de tomillo, el jugo de 1 naranja y el jugo de 1 limón. Mezcla todo muy bien para integrar los sabores y crear el adobo líquido.
Condimentar las costillas de cerdo
Coloca las costillas de cerdo en una fuente de cristal apta para horno. Salpimienta las costillas al gusto por ambos lados y luego vierte la marinada preparada previamente, asegurándote de impregnar y masajear bien toda la carne para que absorba los sabores.
Hornear las costillas de cerdo
Lleva la fuente con las costillas al horno precalentado. Hornea a temperatura media hasta que las costillas queden bien cocidas, doradas por fuera y super jugosas en su interior.