Preparación Paso a Paso
Preparar el glaseado
En un bol amplio, pon la clara de huevo con una pizca de sal. Bate con tus varillas eléctricas. Cuando empiece a espumar, añade el zumo de limón y sigue batiendo. Cuando empiecen a aparecer ondas, ve incorporando poco a poco el azúcar glas. Bate hasta que tenga una consistencia cremosa y medio firme.
Cortar la masa de hojaldre
Las corbatas tienen que tener una medida de 15 x 4 cm. Corta la masa de hojaldre por la mitad en horizontal y luego corta tiras en vertical de 4 cm.
Glasear las tiras de hojaldre
Coloca las tiras en una bandeja de horno con papel sulfurizado dejando un poco de espacio entre ellas. Coloca una cucharadita del glaseado encima de cada una y extiéndelo de forma uniforme con una pequeña espátula o un cuchillo de untar.
Añadir almendra
Espolvorea un poco de almendra en granillo encima de cada corbata.
Hornear las corbatas
Lleva al horno, previamente calentado a 180 ºC, unos 20 minutos. Cuando pasen los 10-15 primeros minutos y veas que ha subido el hojaldre y empieza a tostarse el glaseado, cubre las corbatas con papel de aluminio.
Enfriar y servir
Saca del horno y deja enfriar las corbatas sobre una rejilla antes de disfrutar.