Preparación Paso a Paso
Preparar el sofrito y los ingredientes
Pica finamente los 2 dientes de ajo, el ¼ de pimiento y el ¼ de cebolla. Mide la taza de arroz, la ½ taza de frijoles colorados previamente ablandados y las 3 tazas de agua.
Cocinar el congrí
En una olla con la cucharada de manteca de cerdo, sofríe ligeramente el ajo, el pimiento y la cebolla. Añade el arroz, los frijoles colorados, el comino, el orégano, la sal y las 3 tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore y el arroz esté en su punto.
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