Preparación Paso a Paso
Preparar la salsa de jitomate
Licuar los jitomates cocidos junto con el cuarto de cebolla, el diente de ajo y un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Freír la carne molida
Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne de res molida, sazonar con sal y pimienta al gusto, y cocinar removiendo constantemente hasta que la carne pierda su color rojo y esté bien cocida.
05:00
Agregar las verduras y chiles
Incorporar a la sartén los cubos de papa, las calabacitas, las rajas de chile poblano y el chile jalapeño. Mezclar muy bien con la carne y cocinar durante unos minutos.
03:00
Verter la salsa y cocinar a fuego lento
Verter la salsa de jitomate licuada sobre la preparación de carne y verduras. Bajar el fuego, tapar la sartén y dejar cocinar hasta que las papas estén perfectamente suaves y los sabores se hayan integrado.
10:00