Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar y limpiar los chipirones adecuadamente. Picar finamente la cebolla y los ajos, y tener listo el jengibre, el tomate frito y el vino blanco.
Hacer el sofrito base
En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla picada y los ajos hasta que estén bien tiernos y dorados.
05:00
Añadir jengibre y chipirones
Incorporar un toque de jengibre y añadir los chipirones limpios a la sartén, salteándolos con el sofrito.
03:00
Desglasar con vino blanco
Verter el vino blanco en la preparación y dejar cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol.
02:00
Incorporar el tomate frito y cocinar
Agregar el tomate frito, mezclar bien todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego medio hasta que la salsa alcance la consistencia deseada y los chipirones estén tiernos.
10:00