Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos, picados y medidos antes de encender la cocina, especialmente el arroz cocido que debe estar frío.
Cocinar las carnes
En un wok o sartén grande con un poco de aceite vegetal, saltea el pollo y el cerdo sazonados con sal y pimienta hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira y reserva.
Cocinar los camarones
En el mismo sartén, saltea los camarones por un par de minutos hasta que cambien de color. Retira y reserva junto con las otras carnes.
Hacer la tortilla de huevo
Bate los huevos y viértelos en el sartén caliente para hacer una tortilla delgada. Córtala en tiras pequeñas y reserva.
Saltear los vegetales
En el wok, saltea la cebolla blanca y los pimientos picados finamente hasta que estén tiernos y aromáticos.
Integrar el arroz
Agrega el arroz frío al wok con los vegetales. Mezcla constantemente a fuego alto para que el arroz se caliente y absorba los sabores.
Añadir carnes y salsas
Incorpora las carnes, los camarones, la tortilla de huevo troceada, la salsa de soya y un chorrito de aceite de ajonjolí. Mezcla todo enérgicamente hasta que tome un color uniforme y esté bien caliente.