Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Tener listos todos los ingredientes necesarios, incluyendo el arroz cocido preferiblemente del día anterior, el pollo troceado, la salsa de soya, el aceite y los vegetales picados.
Cocinar el pollo
En un sartén o wok con un poco de aceite caliente, agregar los trozos de pollo. Sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
Hacer los huevos
En el mismo sartén o a un lado de este, agregar los huevos batidos y revolver rápidamente para hacer una tortilla rota o huevos revueltos integrándolos con el pollo.
Saltear vegetales
Incorporar la cebolla blanca picada, el pimiento y el ajo. Saltear todo junto durante unos minutos para liberar los sabores y aromas.
Agregar el arroz y la soya
Añadir el arroz cocido al wok. Verter la salsa de soya y mezclar enérgicamente a fuego alto para que el arroz tome un color uniforme y se absorban todos los sabores.