Preparación Paso a Paso
Cortar el bacalao
Toma el bacalao fresco y córtalo en cubos pequeños y uniformes para asegurar una correcta absorción del jugo de limón.
Picar los vegetales
Pica finamente el pimentón verde, el pimentón amarillo, el tomate, la cebolla y el cilantro. Si deseas un toque picante, pica también el ají picante rojo.
Exprimir los limones
Exprime los limones para extraer todo su jugo fresco, asegurándote de que no queden semillas.
Mezclar los ingredientes
En un recipiente amplio, integra el bacalao cortado junto con todos los vegetales picados, el cilantro y el maíz.
Sazonar el ceviche
Agrega el jugo de limón recién exprimido, un chorrito de aceite de aguacate, sal al gusto y pimienta al gusto. Mezcla todo suavemente para que los sabores se combinen a la perfección.
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