Preparación Paso a Paso
Preparar la carne y costillas
Colocar los trozos de carne de puerco y las costillitas en una cazuela amplia. Agregar agua, sal y llevar a cocinar para lograr que la carne quede suave y jugosa.
30:00
Asar los ingredientes de la salsa
Asar los jitomates, chiles verdes, ajo y cebolla hasta que estén bien cocidos y con un ligero tono tostado para aportar sabor a la salsa.
10:00
Licuar la salsa
Licuar los jitomates, chiles, ajo y cebolla asados junto con las especias hasta obtener una salsa homogénea y bien integrada.
Guisar la carne con la salsa
Verter la salsa roja sobre la carne y costillas de puerco ya cocidas. Dejar hervir a fuego medio para que los sabores se mezclen perfectamente y la salsa espese un poco.
15:00