Preparación Paso a Paso
Cocer la carne
Colocar la carne de res en una olla con suficiente agua, trozos de cebolla, ajos y sal. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté perfectamente suave y se deshebre con facilidad.
45:00
Deshebrar la carne
Retirar la carne de la olla, dejar enfriar un poco y proceder a deshebrarla finamente con las manos o con ayuda de dos tenedores.
Preparar la salsa y verduras
Licuar los jitomates con ajo y cebolla. Cortar las papas en cubos y los chiles jalapeños en rajas.
Guisar la preparación
Sofreír cebolla en una cacerola con aceite, agregar las rajas de chile jalapeño y las papas. Añadir la carne deshebrada y verter la salsa de jitomate. Sazonar con sal y pimienta, tapar y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén cocidas y los sabores integrados.
15:00