Preparación Paso a Paso
Cocinar la carne
Colocar la carne de puerco en una olla con agua suficiente, sal al gusto, ajo y cebolla. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté suavecita y lista para deshebrar.
30:00
Preparar la salsa
Cocer los jitomates junto con los chiles ancho y morita en una olla con agua hasta que estén suaves. Licuar los ingredientes cocidos con un trozo de cebolla, ajo y las especias hasta obtener una salsa homogénea.
10:00
Guisar con papas
Pelar y cortar las papas en cubos medianos. En una cacerola con un poco de aceite, freír ligeramente las papas, agregar la carne deshebrada y verter la salsa colada. Dejar hervir a fuego lento hasta que las papas estén cocidas y el guisado tome una consistencia caldosita.
15:00