Preparación Paso a Paso
Preparar los mangos
Lavar y pelar los mangos frescos. Cortar la pulpa en trozos medianos, separando una porción para la decoración final y dejando el resto para integrar en la crema y el armado de la carlota.
Licuar la crema
Colocar en el vaso de la licuadora la leche evaporada, la leche condensada, la barra de queso crema y una parte de los trozos de mango. Licuar a velocidad media hasta obtener una mezcla completamente homogénea, suave y tersa.
Armar la primera capa
En un molde o refractario para postres, colocar una capa base de galletas Marías cubriendo todo el fondo del recipiente de manera uniforme.
Agregar crema y mango
Verter una porción de la crema de mango licuada sobre la capa de galletas Marías, asegurándose de que queden bien cubiertas. Añadir algunos trozos pequeños de mango fresco esparcidos por encima.
Alternar capas
Repetir el proceso alternando capas de galletas Marías, la crema de mango y los trozos de fruta hasta llenar el molde o terminar con los ingredientes, asegurándose de que la última capa superior sea de crema.
Decorar y refrigerar
Decorar la superficie de la carlota con los trozos de mango reservados. Llevar el refractario al refrigerador por un tiempo mínimo de 2 a 4 horas, o hasta que las galletas estén suaves y el postre bien frío y consistente antes de servir.