Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar perfectamente las postas de pescado bagre y las verduras. Tener listos los jitomates, los chiles guajillo y el chile chipotle para la elaboración del recaudo base del caldo.
Cocinar el caldo con verduras
Hacer la molienda del recaudo de jitomate con los chiles y cocinar junto con el caldo y las verduras hasta que estas últimas comiencen a suavizarse.
15:00
Incorporar el pescado
Agregar las postas de pescado bagre al caldo caliente con mucho cuidado para que no se deshagan, rectificar sazón con sal y cocinar a fuego medio hasta que el pescado esté perfectamente cocido y suavecito.
15:00